Het echte leven is weer begonnen. Isa gaat weer naar school en dat betekent ook terug in het ritme en de routine. Van nature ben ik hier erg allergisch voor. Ik hou van nieuwe dingen, iets om naar uit te kijken en iets om naar te streven. Wat ik wel fijn vind aan het weer beginnen met school en weer thuis zijn, is weer de beschikking hebben over een volledige keuken (en een eigen toilet en badkamer overigens ook 😂).
Wij hebben voor het eerst drie weken gekampeerd. Nog nooit waren we zo lang achter elkaar weg, met Isa. Kamperen betekent wat primitiever koken of uit eten gaan natuurlijk. Nou vind ik dat we op zich nog best goed hebben gegeten, tijdens onze vakantie en ook best afwisselend. Maar oh wat ben ik blij met mijn oven.
Dit is dus wat wij deze week eten de eerste week na de vakantie:
Maandag
Pizza, in een restaurant weliswaar
Dinsdag
Vis uit de oven met cherrytomaatjes, pijnboompitjes en pesto, aardappeltjes en snijbonen
Woensdag
Courgette ovenschotel met runderreepjes en provenciaalse kruiden en salade
Donderdag
Andijvie, aardappels en gehaktballetjes
Vrijdag
Haricots verts, aardappeltjes met rozemarijn uit de oven, salade en rundervink
Zaterdag
Gevulde paprika’s (met rijst) uit de oven , salade en kaasburger
Zondag
Patatdag
Nu hoor ik je denken pizza en patat in een week? Dat is inderdaad niet hoe wij gebruikelijk eten. Maar maandag was Isa echt jarig en wilde zij heel graag in een restaurant pizza eten. Dat hebben we dus gedaan. Aanstaande zondag vieren wij haar feestje voor familie en blijven er wat mensen eten. En ja ik maak het mezelf makkelijk door met dat groepje lekker patatjes te eten.
Volgende week ga ik aan de gang met mijn andere favoriete ovenschotels/gerechten. En zal die met je delen.
Ik heb net een airfreyer! Dus daar gaat ook 1x per week patat in. Lekker simpel 😉 ik hou echt van schotels want die maak ik voor 2 dagen. Spinazie quiche (https://www.lowcarbchef.nl/recept/koolhydraatarme-spinaziequiche-met-feta) ik let zelf een beetje op mijn koolhydraten en geef dochter en manlief hier wel aardappels bij. Echt een lekker recept!
LikeLike
He Kesty, ja een oven is een uitkomst! Ik ga voor ovenschotels en eenpansmaaltijden, veel pannen op t fornuis zorgen ervoor dat ik t niet meer handel. Heb zodoende wel veel leuke, lekkere en nieuwe recepten gevonden. Deze dame is n keukenprinses en zodoende toch n goeie draai kunnen geven en ben blij dat ik weer plezier heb in maaltijden bereiden! Wel zorg ik ervoor dat t klaar staat voor de kids thuiskomen uit school, dan is t succesgevoel nog groter:)
Leuk dat jou meisje zelf n feestmaal uitkoos, dat hoort toch ook bij n verjaardagsfeest!!
Veel kookplezier en eet smakelijk😍
LikeLike
Ow ik zie dat k even nog mn nickname moet veranderen😉
Lieve groet Mirella
LikeLike
Een hartige taart!! Taartbodem bekleden met 7 plakjes bladerdeeg, 125 gr salami aan stukjes daarop, dan 350 gr broccoli aan roosjes, 4 min voorgekookt, wat cherrytomaatjes in halfjes, 4 eieren met wat room geklutst, op smaak peper en zout, als topper bestrooien met geraspte kaas….. 30/40 min in de oven op 225 gr……. lekker met salade!!
LikeLike